뚝딱뚝딱 쿠킹
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바다향가득 파릇파릇한 매생이굴떡국뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 2. 11. 18:02
바다향 가득한 굴과 매생이를 듬뿍 넣어 떡국을 한번 끓여봤어요~ 처음 끓인거지만 맛이 있었답니다. 매생이는 너무 부드러워 술술 목 넘어가고요~ 매생이와 굴이 바다향이 가득 신선해서 먹으면 건강해지는 느낌이네요. 온라인 선생님들이 너무 많아서 ㅋ 새로운 음식을 만드는게 그리 어렵지 않네요 ㅋㅋ 재료는 위와같이 떡, 멸치,디포리, 다시마, 대파, 마늘, 국간장, 멸치액젓, 매생이와굴입니다. 먼저 디포리와 국물용멸치, 다시마, 국간장을 조금 붓고 물을 넣어 육수를 만듭니다. 끓고나면 건더기는 건져 버립니다. 그리고 씻어 놓은 떡을 넣습니다. 떡을 넣고 끓인후 떡이 떠오르면 굴을 넣고 매생이를 넣습니다. 그리고 멸치액젓을 두 스푼 정도 넣어 감칠맛과 풍미를 더해줍니다. 보글보글 끓이다가 마지막으로 마늘과 대파를..
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달달구리 딸기 탕후루만들기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 2. 10. 23:33
탕후루 한번 만들어 달라고 그렇게나 졸라대던 우리 딸래미를 무심히 뒤로 하고 ㅠㅠ 이제서야 한번 만들어 봅니다 .. 게으른 엄마가 죄인입니다 ㅠㅠ 딸기를 요즘 많이 먹다 보니 문득 마음먹게 되었답니다. 딸기를 먼저 씻어서 물기를 제거한 다음 손으로 꼭지를 땁니다. 칼로 베면 즙이 나오니까요~ 그 다음 꼬지에 딸기를 하나씩 끼웁니다. 저는 산적 꼬지에 꽂았는데 세개 끼우니 좀 무거웠어요~ 다음에는 좀 더 두께가 있는것 구해야겠어요~ 설탕과 물을 준비한다음 솥에 붓고 끓였는데요 ㅠ 딸기 한개를 넣으면 좋대서 넣고 끓였는데.. 대략 난감입니다 ㅠㅠ 시럽도 많아서 귤까지 다 발라놨는데 ㅠㅠ 먼가 끈적이는 느낌이 없고 , 시간이 지나도 굳어지지 않네요 ㅠㅠ 첨에 실패한 이유는 설탕과 물 비율 조절에 실패했어요. ..
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느긋한 주말 홈브런치 feat연어스테이크&아스파라거스외뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 2. 7. 16:45
급할거 하나 없는 느긋한 주말 오전... 늦잠꾸러기 우리세 가족은 평소에도 늦게자고 늦게일어나는데.. 주말에는 머 안봐도 비디오죠~ 간단히 차려 먹어도 영양가 있는게 멀까 생각하다가 오랜만에 연어를 굽기로 했습니다. 연어는 EPA, DHA 등 오메가-3 지방산을 풍부하게 함유하고 있어서 고혈압, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등 혈관 질환 예방에 좋다고 하죠~ 그리고, 아스파라거스는 숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴이 들어있는데, 콩나물보다 훨씬 영양가가 많다고 합니다 또 섬유소질이 풍부하여 변비를 예방하고 열량이 낮아서 체중 조절을 하는 사람에게 좋다고 합니다. 딱 우리 신랑에게 무지 필요한 식재료들입니다~ 부부가 먼저 일어나 한접시 해결하고 더 늦게 일어난 초딩 딸래미 한접시 플레이팅 해줬습니다 ..
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풍미가득한 치킨카레 feat하우스바몬드카레&생크림뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 2. 5. 14:55
오랜만에 신랑이 카레요리를 만들어 주었습니다. 카레의 여왕으로 즐겨 만들어 먹다가 요새 유튜브 보고 한번씩 요리를 배우고 있는 요린이 부부인데 저보다 신랑이 좀더 부지런한 관계로 시간이 오래걸리는 요리를 한번씩 해줍니다. 생크림을 넣은 이 치킨카레는 조리시간이 좀 오래걸립니다. 한시간정도 걸리거든요~ 양파를 졸이는 시간이 많이 걸린답니다. 자 그럼, 레시피를 소개해 드릴께요~ 재료는 위와 같습니다. 생크림, 버터, 고체카레, 감자, 당근, 양파, 닭정육두팩입니다. 우리집은 고기를 좋아해서 닭고기도 많이 넣습니다. 세팩도 해봤는데 너무 많았고 ㅋㅋ 한팩은 좀 모자란 느낌이 있습니다 (우리집 기준 ㅋ) 양파는 잘게 썰어서 버터와 함께 볶아줍니다. 오랫동안~~ 양파가 카라멜라이즈화 될때까지 계속 졸여 줍니다...
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돼지갈비(from 트레이더스)& 부추무침뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 2. 1. 12:24
주말에 간편하게 트레이더스에서 구입한 돼지갈비로 두끼 해결했습니다. 양념된고기라 주변반찬을 더 간편하게 쌈과 부추무침을 메인으로 준비했습니다. 고기엔 보통 파절이(전 실은 파절이를 제일 좋아한답니다~)를 하는데 집에 대파는 별로 없고 부추가 있길래 부추무침으로 대체 했답니다~ 양파에 참소스도 기본이고요~ 이마트 트레이더스 위례점엘 갔는데 국내산 양념돼지갈비 바로구이가 1.5kg 가 20,980원입니다. 트레이더스 고기는 맛도 대체로 좋고 양대비 가성비가 좋아서 자주 이용하는데요~ 요것은 굽기만 하면 되어서 편하게 먹을수 있어요~ 부추는 요렇게 씻어서 적당한 크기로 자른다음 양념에 조물조물 하면되요~ 제가 만든 양념은 소금, 설탕반스푼, 매실청한스푼, 식초 세스푼, 참기름, 깨소금을 넣어서 만들었어요~ 우..
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보글보글 차돌박이 된장찌개 만들기 feat.백쌤레시피뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 1. 28. 12:02
요즘 자주 해먹는 차돌박이 된장찌개 입니다. 일단 고기가 맛있으니 반은 이미 완성이고요 ㅋㅋ 고소하고 깊은 된장맛이 나고 감칠맛도 나요~ 한마디로 맛있답니다 *^^* 요거 한번 만들면 된장찌개에 건더기가 많아서 다른반찬 많이 필요없고요~ 한두번 더 끓여서 또 먹어면 된장찌개맛이 깊어져서 더욱 진한맛이 나는것 같아요! 믿고 따라할수 있는 백종원님 레시피 참고해서 만들어 봤어요~ 재료는 된장, 차돌박이 고기, 두부, 애호박, 무, 양파, 대파,마늘, 미원 입니다. 차돌박이는 트레이더스에서 샀어요~ 1.2kg에 27,000원정도 했던것 같네요. 한번 사서 3-4봉으로 소분해서 냉동고에 넣어놓고 요렇게 찌개를 자주 해먹지요~ 제일먼저, 냄비에 고기를 넣고 뒤적뒤적 섞어주면서 고기를 익혀주세요. 고기를 들들 볶다..
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뚝딱뚝딱 크림파스타만들기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 1. 26. 11:26
점심메뉴로 크림파스타를 만들기로 했어요. 집에 마침 생크림이 있어서 생크림으로 멀 만들까 하다가 크림파스타로 결정했지요. 우리집에서 엎으지면 코닿는 곳에 홈플러스 익스프레스가 있어서 급한재료는 급하게 사올수가 있어서 먹고싶은메뉴를 즉흥적으로도 잘 해먹는 편이랍니다~ 집에 없는재료 브로콜리랑 베이컨과 딱 떨어진 우유한통 사왔네요^^ 우리딸래미는 평소에 토마토스파게티를 좋아해서 요것만 자주 해먹었는데 크림파스타는 참 오랜만이에요. 딸을 설득해서 만들었어요. 참 파스타와 스파게티가 이름이 헷갈려서 검색해보니 스파게티는 파스타의 한종류이더군요. 그냥 파스타라고 하면 폭넓은 명칭이고 면이 얇은 면을 스파게티라고 한대요. 저는 얇은면을 사용해서 스파게티라고 해도 맞고 파스타라고 해도 맞는거에요 ㅋㅋ 이제 만들어 볼..
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삼치구이 vs갈치구이뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 1. 23. 20:37
오늘은 두끼모두 생선구이를 해먹었어요 ㅋㅋ 생선구이 한번하면 집에 냄새가 베여서 아무래도 자주 못하고 큰맘먹고 한번씩 하는데, 오늘은 내친김에 걍 두번모두 생선구이를 해봤답니다~~ 삼치구이는 고소하고 생선맛이 진해서 맛난데다가 저렴해서 자주 해먹는 편이에요. 오늘은 또 오랜만에 갈치구이도 했는데 갈치는 달콤하고 부드러운 살코기 맛이 넘 좋아요. 원래 갈치조림을 하고 삼치구이를 동시에 한끼 하려했는데 또 게으름을 부려서 그냥 만만하니 한끼씩 구워멋었답니다.ㅋㅋ 삼치는 흐르는 찬물에 깨끗이 씻어서 키친타올로 물기를 꽉꽉 눌러준다음 후라이팬에 식용유를 휘 두르고 예열한다음 삼치조각들을 올려서 노릇노릇 구웠고요~~ 갈치는 요렇게 은빛 껍데기를 칼로 솩솩 긁어서 없애주어야 한대요~ 전에 온앤오프 프로그램에서 성식..