뚝딱뚝딱 쿠킹
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향긋하고 고소한 깻순볶음 - 입맛돋는 봄반찬뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 4. 2. 16:16
저는 깻잎을 참 좋아하는데, 장볼때 늘 사는 식재료 중하나입니다. 돼지고기 쌈싸먹을때, 비빔국수등에 넣어 먹을때도 너무 맛나지요~ 봄이 되니 마트에 깻순이 보이길래 깻순을 오랜만에 한번 사봤네요. 홈플러스 익스프레스에서 한 봉 사왔는데 깻순사이사이 다 큰듯한 깻잎도 보이네요 ㅋ 깻잎은 철분이 많다고 아는데, 오랜만에 깻잎이 어떤 식재료인지 한번 알아볼까요. ~~ 깻잎의 효능에 대해서 먼저 알아보았습니다. ■ 깻잎은 독특한 향과 맛을 지니고 있어 식용, 약용으로 주로 사용되고 있으며, 베타 카로틴, 카페인산, 루테올린, 퀘르세틴, 로즈마린산 등의 안토시아닌 계열 색소 및 플라보노이드 계열의 성분이 다량 함유되어 있는 것으로 알려져 있습니다. ■ 또한 깻잎의 잎에는 칼슘, 철, 마그네슘, 인 등의 미네랄과 ..
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혼밥메뉴-초간단 해물짬뽕라면 만들기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 3. 31. 17:29
아이가 학교를 다니니 오전이 자유로워진점과 점심을 오롯이 혼자 내맘대로 즐길수 있다는점이 좋습니다. ㅋㅋ 저는 면류를 워낙 좋아하는데, 아이한테는 되도록이면 맵지않은 요리와 밥을 차려주려고 노력하다보니 라면도 자제 하곤 했는데, 요즘 점심으로 면요리를 즐기게 되었답니다 ㅋㅋ 오늘 점심메뉴는 혼밥메뉴로 좋은 초간단 해물짬뽕라면이었습니다. 갓뚜기 진짬뽕, 해물믹스, 데코용새우 ㅋㅋ, 집에있는 야채를 준비합니다. 갓뚜기 진짬뽕 처음 나왔을때 생각이나네요. 몇년전에 ㅋㅋ 정말 처음 출시되었을땐 불맛나는 짬뽕이라며 참 핫했었는데요 ㅋㅋ 오랜만에 진짬뽕을 사봤네요~ 아이랑 지내면서 매운라면 먹는일이 정말 많이 줄어서~~ 재료만 봐도 맛있겠쥬? ㅋㅋ 냄비에 먼저 식용유를 살짝 두른다음 마늘을 넣고 볶아줍니다. 마늘향..
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고추냉이 토마토 ft. 나혼자산다. 박나래 다이어트 레시피뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 3. 30. 16:20
지난금욜밤에 윤스테이를 보면서 BHC 포테킹 후라이드로 불금 치킨파티를 하고난후, 나혼자 산다를 보았답니다. 우리 가족은 불금을 대략 이렇게 보낸답니다 ㅋㅋㅋ 결혼전엔 불금은 집에 늦게 들어가기였는데 말이죠~ 지금은 맛난거 먹으면서 티비와 함께~~ 나혼자 산다는 장수 애청프로그램이네요~ 이번엔 박나래가 다이어트하는 모습이 그려졌는데 다이어트 음식으로 미역국수와 고추냉이토마토를 먹는 모습이 나왔어요. 미역국수는 초계국수 스톼일로 만들어 먹던데, 아효 요거도 다음에 해먹어 볼려구요~ 미역국수는 집에 없어서 일단 패쑤하고~ 다음날 고추냉이 토마토는 해먹어 봤답니다. 고추냉이랑 토마토라니 맛의 조합이 너무 궁금했거든요~~ 재료는 요래 간단합니다. 잘씻은 완숙토마토랑, 와사비, 꿀 만 있으면 됩니다. 잘 씻은 토..
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레알~ 밥도둑 마약계란장 만들기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 3. 25. 17:12
엊그제 윗집에 사는 이웃이 시골서 가져온 신선한 계란이라며 계란한판을 선물해 주었답니다. 얼마전에 계란한판 사놓은게 또 있어서 계란반찬을 만들어야 겠다고 생각했습니다. 인터넷 뒤지다가 한눈에 눈에 들어온건 마약계란장이었습니다. 요것도 한번도 만들어 본적이 없어서 인터넷 싹싹 뒤져가면서 만들어 보았어요 ^^ 마약계란장은 주인공 계란을 반숙으로 삶는게 제일 중요한것 같습니다~ 먼저 재료는 계란14개, 양념장 재료는 간장1컵, 물1컵, 설탕반컵, 다진고추, 다진양파, 다진대파, 통깨1스푼 입니다. 냉장고서 계란을 미리 꺼내 상온상태에 두었다가 냄비에 물을 받아서 소금 한스푼과 식초한스푼을 넣고 끓입니다. 소금과 식초를 조금넣어야 계란껍질이 터지지않고 이뿌게 잘 삶아지고 껍질도 잘 까진다고 합니다~ 물이 끓기 ..
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홈레스토랑놀이 - 집에서 돈까스 즐기기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 3. 18. 10:13
어제 마카로니 샐러드 포스팅을 했었는데요 ^^ 마카로니 샐러드가 있으면 메인요리는 머가 제일 잘 어울릴까요? 저는 그냥 딱 떠오르는건 바로 돈까스입니다. 그래서 어제 저녁엔 돈까스를 만들어 봤어요~ 자~~ 바로 만들어 볼까요~~ 먼저 소스부터 만들어 놓습니다. 소스레시피는 백쌤 레시피 참고했고요, 블로그마다 백쌤레시피라는데 좀 다르더라구요^^; 그냥 느낌가는대로 적절히 섞어 사용했습니다. 재료는 우스터소스 1/3컵, 돈까스소스 1/3컵, 케첩2큰술, 진간장1큰술, 전분가루, 설탕2큰술, 버터 그리고 우유1컵 입니다. 우유사진을 빼먹었네요 ^^; 프로페셔널한 블로거의 길은 아직 멀어보이네요 ㅠㅠ 먼저, 냄비에 버터를 넣어 녹여줍니다. 버터가 녹으면 전분가루를 넣고 살살 풀어줍니다. 그런다음 나머지 재료를 ..
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뚝딱뚝딱 마카로니 샐러드 만들기 -간식용, 아침용으로 좋아요!뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 3. 17. 10:28
오랜만에 마카로니 샐러드를 만들어보았어요. 우리딸아이가 좋아하는 메뉴랍니다. 돈까스 집에 가도 돈까스는 남겨도 요건 남기지 않아요 ㅋㅋ 좋아하는 야채와먹이고 싶은 야채 이것저것 넣어 만드니 괜찮은 간편요리 인것 같아요~ 야채는 이것저것 아무거나 다 잘어울리는것 같아요~ 냉장고 털이도 할겸 마카로니 샐러드 한번씩 만들어 먹는것도 좋은것 같습니다 *^^* 마카로니 1컵, 옥수수캔 1컵, 파프리카, 당근, 양파, 오이, 허니머스타드, 마요네즈, 꿀을 준비합니다. 마카로니는 1컵인데 삶으면 양이 꽤 많아지더라구요~ 저는 갓뚜기 마카로니로 준비했어요. 야채도 여러가지 섞으니 양이 많아질수 있으니 적당히 준비하면 됩니다. 당근은 딱딱하니 살짝 삶아서 준비합니다. 그리고 솥에 물을 붓고 소금을 한꼬집 넣은다음 물을 ..
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뚝딱뚝딱 해물볶음우동만들기 ft. 노브랜드 데리야끼 볶음우동& 노브랜드 해물모듬뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 3. 11. 10:12
노브랜드에 가면 종종 업어오는 간편식 밀키트가 있는데, 바로 데리야끼 볶음우동입니다. 요런 밀키트 너무 좋아하는데요*^^* 어제는 여기다가 해물도 넣어서 해물볶음우동을 만들어 봤답니다. 해물도 물론 간편하게 ㅋ 포스팅을 보다가 해물믹스가 있다는걸 알게 되어서 이번에 같이 사봤어요. 노브랜드 해물모듬이 있더라구요~ 바로 이제품인데 개봉하면 우동면 2개, 우동건더기 2개, 데리야끼 볶음 우동소스 2개로 2인분 구성이랍니다. 영양정보는 위와 같고 조리법이 위에 있어서 참조 하시면 됩니다. 이번에 처음으로 구입해본 해물믹스입니다. 여러가지 섞여있으니 여러가지 해물을 따로 안사도 되고, 손질도 필요없고 완전 편하네요. 야채는 그냥 집에있는 양파랑 양배추만 준비했어요. 자 이제 그럼 해물볶음 우동을 만들어 볼까요~..
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건강식을 만들어 보아요~ 꽃송이버섯 된장찌개뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 3. 9. 09:57
지난 명절에 꽃송이버섯을 선물 받았어요~ 2봉지가 한박스안에 들어있었는데, 생소한 버섯이라 어떻게 해먹을지 몰라서 그냥 보관해 놨다가 어제 큰 맘먹고 요리 해 먹기로 했어요. 버섯이 무슨 맛이 나는지도 모르고 식감도 모르고 해서 또 어제 폭풍검색을 했답니다. 차로 우려먹는 방법이 제일 일반적이었는데 저는 차로 우려먹으면 맛이 없을것 같아서 된장찌개를 끓이기로 했어요. 저 박스는 진즉에 버렸고 요렇게 딱 포장 되어 있었답니다. 꽃송이버섯을 처음 접해본거라 어떤 버섯인지 일단 조사를 해보았지요 ㅋㅋ 요렇게 두봉 한박스가 10만원인데 세일가로 77,000원이네요. 아주 비싼 버섯이었네요 ㅠㅠ 제돈으로는 못사먹을거 같아요 ^^; 요리하려고 이것저것 검색해보니 건강에 아주 좋은 버섯이라는걸 알게 되었습니다. 꽃송..