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미나리 듬뿍넣은 오징어볶음 만들기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 12. 3. 10:24
오랜만에 요리를 했답니다 ㅋㅋ 저는 군산 오징어 스톼일인 미나리를 듬뿍듬뿍 넣는 것을 좋아합니다. 그래서 미나리 오징어 볶음을 만들었는데요~ 자~ 바로 요리 소개 들어 갑니다~ 재료는 오징어3마리 (한팩에 3마리 들었길래 왕창 만들었답니다 ㅋㅋ) 미나리 듬뿍, 양파1개, 당근, 대파 입니다. 양념장은 고추장 2.5큰술, 고춧가루 2큰술, 간장3큰술, 매살청 1.5큰술, 물엿1큰술, 설탕 1/2큰술, 액젓1작은술, 다진마늘 1큰술, 생강즙1작은술, 참기름 2작은술, 후추, 통깨 입니다. 재료는 모두 깨끗이 씻어서 위와 같이 썰어서 준비합니다. 오징어는 벌집모양으로 살짝살짝 칼집을 내 놓습니다. 양념장도 위에 소개한 재료를 모두 넣고 잘 섞어 놓습니다. 먼저 웍에 기름을 두르고 대파를 볶아 파기름을 냅니다...
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에어프라이어 초간단 요리 “연두 두부구이”뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 9. 30. 00:37
인스타그램에서 초간단 에어프라이어 요리 '연두두부구이' 를 최근에 접했습니다. 블로그에도 보니 이미 꽤 유명한 레시피 같더라구요 ㅋㅋ 간단해 보여서 저도 오늘 따라 만들어 보았답니다. 재료가 일단 초간단해서 참 좋으네요 ㅋㅋ 두부 1개, 올리브유 1큰술, 연두 2큰술, 허브솔트 만 있으면 됩니다. 저는 두부는 항상 10여분간 담가 둡니다. 그리고 찬물에 헹구고 물기를 닦아줍니다. 도마에 올려 벌집모양으로 칼집을 내줍니다. 에어프라이어 그릇에 종이호일을 깔고 벌집낸 두부를 조심히 담아줍니다. 허브솔트로 밑간을 하고 올리브유를 살짝 두른 다음 연두 2큰술을 뿌려줍니다. 그리곤 에어프라이어기에 넣고 200도에 다이얼을 맞추고 20분간 돌려줍니다. 짠~ 꺼내면 요런 비쥬얼입니다. 겉이 노릇노릇 잘 익었지요~ 그..
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어머님표 칼비빔면& 바싹 불고기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 9. 18. 17:14
오늘 부터 명절연휴라 어제 저녁에 열심히 달려서 밤에 시댁 삼천포에 내려왔습니다. 삼천포에 오면 다음날 아침 어머님이 늘 삼겹살 듬뿍 넣은 김치찌개를 끓여주십니다. 우리가족 최애요리가 김치찌개랍니다. 새벽잠 없으신 어머님 아버님께서 운동을 2시간이나 하고 돌아오시고 먼저 두분 아침식사 하시고나면 우리 세식구는 9시나 되어야 잠이 깹니다. 9시에 일어나면 김치찌개를 해놓고 밥상을 차려주십니다 . 저도 물론 돕지만 세상 팔자 편한 며느리랍니다. 점심은 또 막내아들인 울남편이 어머님표 비빔국수를 주문했습니다. ㅋㅋㅋ 어머님표 비빔국수는 참 맛깔나요~ 언제나 양념맛이 일정해요^^ 만드실때 옆에서 보면 대충대충 양념을 만드는거 같은데 항상 일정한 맛이나고 참 맛나답니다. 평소엔 소면으로 만드는데 오늘은 집에 칼국..
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방학엔 홈스토랑 놀이 ‘함박스테이크’ 요리 ft.고메 치즈 함박스테이크뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 7. 23. 14:24
여름에 방학에 4단계에 여간 곤혹스러울수 없습니다 . 그중 하나가 아이 점심 챙기는 일이네요. 학교 급식이 나름 다채롭게 나와서 거기에 익숙하게된 탓인지 점심때마다 메뉴가 멀지 나름 상당히 기대하고 있네요 ㅠㅠ 저녁은 아빠도 있는데 점심은 자기만을 위한 메뉴라고 확신하는 눈치입니다 ㅋㅋㅋ 우리 딸래미 입은 완전 대표적인 초딩 입맛이구요, 디저트도 상당히 밝히는 아이입니다. 한식과는 한참 거리가 먼 아이랍니다 ㅠㅠ 야채랑도 안친하고 ㅡ.,ㅡ 주변 친구들은 입이 한식파가 은근히 많던데.. 오늘은 또 오랜만에 딸이 엄청 원하는 메뉴를 만들어 주었습니다. 그것은 바로 함박스테이크 입니다. 대기업의 힘을 빌려서 아주 간편하게 준비해줬답니다 ㅋㅋ 바로 요 제품입니다. 전자레인지에 2분만 돌리면 된다고 하니 얼마나 ..
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나물듬뿍 올라간 물국수-잔치국, 멸치국수, 물국수카테고리 없음 2021. 1. 20. 15:08
저의 최애푸드 '물국수'를 소개해보려합니다. 요즘 주말밤에 경이로운 소문을 보는데 거기 국수가게가 나오거든요. 밤마다 국수가 땡겨서 먹고싶은걸 겨우 참고 봤더랬지요 ㅋㅋ 서울에선 메뉴가 잔치국수더라구요. 또는 멸치국수~ 제고향 진주에서는 물국수를 먹거든요~ 잔치국수, 멸치국수, 물국수는 비슷한듯 다른것 같습니다. 공통점은 기본적으로 멸치육수를 베이스로 하는 국물이 들어있다는것이죠~ 고명은 멸치국수가 젤 심플하게 올라가는것 같고, 그다음으로 잔치국수, 물국수 순입니다. 물국수는 보시다시피 나물이 잔뜩 올라가거든요~ 오랜만에 부지런을 떨어서 물국수를 만들어 봤어요~ 재료(2인분기준)는 애호박1개, 숙주한봉지, 부추1단, 대파2쪽, 국수 2인분(요것은 우리밀국수에요. 생협에서 샀어요), 국물용멸치, 디포리입니..
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생각보다 간편한 감바스 ~뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 1. 18. 19:17
Gambas Al ajillo '마늘과 함께 올리브 오일에 구운 새우'란 뜻이래요. 감바쓰는 기본적으로 새우와 마늘, 엑스트라 버진 올리브오일을 메인재료로 하지요. 감바쓰 요리를 하기위해 검색하면 다양한 레시피가 있지만, 저는 간편하고 손쉽게 하는 요리를 선호하기 때문에 메인재료 위주로만 사용했어요. 새우도 냉동새우가 편하지만 ^^ 집에 마침 선물들어온 새우가 있어서 껍질째 잘 손질해서 썼답니다. 껍질째 새우를 사용하면 껍질에서 새우맛이 많이 우러나와서 맛이 훨씬 풍부한 것 같아요. 다른 야채는 딱히 안 넣었어요. 새우맛이 약해지는 듯하여서 ㅋㅋ 새우, 엑스트라버진 올리브오일, 블랙올리브, 허브솔트, 페퍼로치노, 마늘 을 준비하여 마늘을 슬라이스하고, 블랙올리브도 슬라이스 해둡니다. 우리집은 블랙올리브 ..
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설날-만두만들기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 1. 18. 17:34
며칠전부터 딸래미가 짱구만화보고선 ㅡ.,ㅡ 짱구따라 만두 만들어 보고싶다며 ㅋㅋㅋ 설날에 맞춰 만들어 먹으면 되겠다 생각해서 1.1월 만두를 만들기로 했습니다 ~ 재료(3인분기준)는 다진 돼지고기2팩, 간마늘 한숟갈, 간 생강 작은한숟갈, 설탕 한스푼, 진간장 3스푼, 굴소스 3스푼, 대파, 부추, 만두피, 후추조금 입니다~ 백선생님 레시피따라 블로그 뒤져서 기준으로 했고 저는 기호에 맞게 후추랑 마늘도 좀 넣어봤어요. 다진고기에 설탕한스푼, 진간장3스푼, 굴소스3스푼, 후추조금, 간마늘 한스푼, 간생강 작은 한스푼을 넣고 골고루~ 조곤조곤 버무려주세요~ 다진고기에 양념을 넣고 버무리고, 다진파와 다진 부추를 넣고 또 조곤조곤 주물러서 골고루 버무려주세용~ 그러면 만두속 완성!! 시중에서 파는 만두피를 ..