홈쿠킹
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돈부리 & 마튀김 만들기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 4. 29. 11:33
오늘 포스팅 요리는 돈부리 & 마튀김입니다. 어제저녁메뉴였는데요, 저에게 튀김요리를 두가지 한다는것은 아주 난이도가 높은 수준이랍니다 ^^; 돈까스를 튀긴 기름이 아까워서 두가지를 튀기게 되었다지요 ㅋㅋㅋ 자 바로 두가지 요리를 시작해볼까요~~ 재료(3인분기준) 는 시판 돈까스 3장, 양파1개, 대파, 계란3개, 소스용 재료는 간장10스푼(쯔유), 물10스푼, 설탕 두스푼반, 맛술3스푼이고 추가로 물1컵필요합니다. 백종원레시피를 참고했구요, 간장은 집에 쯔유가 없어 가스오부시 간장소스로 대체했습니다. 돈까스를 먼저 두번 튀겨서 먹기 좋은 크기로 잘라놓습니다. 돈까스가 두꺼워 튀기기 힘드네요 ^^; 돈까스 튀긴 기름이 아까우니까, 튀김가루들은 건져내고, 튀김가루 반죽에 반죽해놓은 마도 튀겨줍니다. 웍에 물..
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홈레스토랑놀이 - 집에서 돈까스 즐기기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 3. 18. 10:13
어제 마카로니 샐러드 포스팅을 했었는데요 ^^ 마카로니 샐러드가 있으면 메인요리는 머가 제일 잘 어울릴까요? 저는 그냥 딱 떠오르는건 바로 돈까스입니다. 그래서 어제 저녁엔 돈까스를 만들어 봤어요~ 자~~ 바로 만들어 볼까요~~ 먼저 소스부터 만들어 놓습니다. 소스레시피는 백쌤 레시피 참고했고요, 블로그마다 백쌤레시피라는데 좀 다르더라구요^^; 그냥 느낌가는대로 적절히 섞어 사용했습니다. 재료는 우스터소스 1/3컵, 돈까스소스 1/3컵, 케첩2큰술, 진간장1큰술, 전분가루, 설탕2큰술, 버터 그리고 우유1컵 입니다. 우유사진을 빼먹었네요 ^^; 프로페셔널한 블로거의 길은 아직 멀어보이네요 ㅠㅠ 먼저, 냄비에 버터를 넣어 녹여줍니다. 버터가 녹으면 전분가루를 넣고 살살 풀어줍니다. 그런다음 나머지 재료를 ..
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윤스테이 수육 따라잡기 feat. 봄동겉절이뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 3. 2. 10:22
오늘은 윤스테이 따라잡기 2탄 수육과 봄동겉절이 만들기를 준비해봤어요~ 어제 하루 종일 비도 주룩주룩 오고~ 집에서 김치전도 부쳐먹고~ 맛난거를 많이 해먹었네요 ~ 저녁에는 윤스테이 스톼일 수육을 만들어 먹었어요~ 사진찍으랴 레시피 검색하랴 어제도 무척 바빴지만 역시 뿌듯했답니다. 자 그럼 레시피를 소개할께요~ 재료는 위 사진과 같아요. 돼지고기는 생삼겹살로 준비했어요. 윤스테이에서도 삼겹살로 했답니다. 먼저 돼지고기 삶을 재료는 된장, 맥주, 월계수잎, 통후추, 사과, 배, 마늘, 대파, 양파, 생강 이에요~ 윤스테이에서는 통계피, 한약재등 재료를 많이 넣었으나 집에 없는 관계로 생략했어요. 맥주는 그냥 부재료라 제일 싼 맥주로 사왔답니다 ㅋ 맥주대신 청주를 넣어도 되고 커핏가루를 넣기도 하고.. 재료..
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윤스테이 찜닭 따라잡기~뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 2. 28. 10:37
요즘 제가 제일 애청하는 티비 프로그램은 바로 '윤스테이'입니다. 금요일 저녁엔 휴일의 시작을 알리는 여유를 가지며 보통 치킨과 함께 맥주나 콜라를 마시면서 윤스테이를 보는게 요즘 큰 낙중에 하나입니다 ^^ 얼마전 윤스테이 가을편에서는 떡갈비와 김부각이 그렇게 먹고싶더니 요즘 방영하는 겨울편에서는 찜닭과 수육이 또 그렇게 먹고 싶네요 ^^; 그래서 이번연휴에 바로 윤스테이 스톼일 찜닭요리를 해보았습니다 ~ 윤스테이 찜닭은 닭한마리를 사용하는게 아니라 닭정육을 사용하는것과 채수를 사용하는것, 시금치를 살짝 볶아서 플레이팅을 하는 특색이 있습니다. 저도 최대한 따라잡으려고 저도 한번 도전! 해보았습니다 ^^ 재료는 위와 같습니다. 닭정육350g짜리 두팩, 고구마, 당근, 표고버섯, 시금치, 당면, 배, 대파..
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뚝딱뚝딱 베이컨야채볶음밥 만들기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 2. 25. 09:40
볶음밥은 집에서 해먹기 아주 편안한 요리중 하나인것 같습니다. 저는 한그릇 요리를 좋아해요 . 만드는 입장에서 ^^; 반찬을 따로 만들지 않아도 되니까요~ 야채 잘안먹는 우리 딸램도 요런식으로 해주면 얼떨결에 야채를 많이 먹게 되니까 일석이죠네요 ㅋㅋ 냉장고에 베이컨이 있어 야채를 이것저것 긁어모아 봤답니다 ^^ 베이컨, 계란, 양파, 감자, 당근,대파를 요렇게 잘게 썰어서 준비하고 간은 허브맛 솔트로 할거에요~ 허브솔트를 알게된이후로 고기구울때도 늘 쓰고, 볶음밥에도 활용을 잘하고 있답니다. 우리집 필수품이에요 ㅋㅋ 먼저 식용유를 두르고 파기름을 내요~ 볶음밥을 할때 파기름 내면 맛있다는걸 안 순간부터 늘 요렇게 하고 있답니다 ㅋㅋ 그다음, 베이컨을 넣고 또 나머지 야채들을 한꺼번에 넣어 볶아줍니다. ..
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즐거운 고기홈파티~feat.트레이더스 한돈뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 2. 24. 09:57
며칠전에 점심으로 한돈 목살 고기를 구워 먹었습니다. 오늘은 맛있는 목살 고기를 소개하려고 해요~ 저는 목살고기는 트레이더스에서 잘 구입합니다. 그곳의 한돈 목살고기는 꽤 두툼하고 비계도 꽤 있고, 삼겹살같은 목살이거든요~ 이곳에 가면 1.3~1.6kg 대의 한돈 목살 고기를 판매하는데, 다양한 양으로 다양한 가격대로 골라서 살수 있어서 좋답니다~ 한팩 구입하면 우리 세식구가 먹기에 두번정도 구워 먹거나, 다양한 목살요리를 해 먹을수 있습니다. 꼬기~와 불판만 있으면 먹을수 있지요 ㅋㅋ 불판을 가열한후 고기를 올리고 허브솔트를 촤촤 뿌려줍니다. 고기가 반쯤 익으면 버섯도 올립니다. 고기를 줄지어 세우지 못했네요, 이날 배가 고파서 사진 찍는거도 막 하고 ^^; 이쁜 사진 못보여 드려 죄송합니다 ^^; 고..
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풍미가득한 치킨카레 feat하우스바몬드카레&생크림뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 2. 5. 14:55
오랜만에 신랑이 카레요리를 만들어 주었습니다. 카레의 여왕으로 즐겨 만들어 먹다가 요새 유튜브 보고 한번씩 요리를 배우고 있는 요린이 부부인데 저보다 신랑이 좀더 부지런한 관계로 시간이 오래걸리는 요리를 한번씩 해줍니다. 생크림을 넣은 이 치킨카레는 조리시간이 좀 오래걸립니다. 한시간정도 걸리거든요~ 양파를 졸이는 시간이 많이 걸린답니다. 자 그럼, 레시피를 소개해 드릴께요~ 재료는 위와 같습니다. 생크림, 버터, 고체카레, 감자, 당근, 양파, 닭정육두팩입니다. 우리집은 고기를 좋아해서 닭고기도 많이 넣습니다. 세팩도 해봤는데 너무 많았고 ㅋㅋ 한팩은 좀 모자란 느낌이 있습니다 (우리집 기준 ㅋ) 양파는 잘게 썰어서 버터와 함께 볶아줍니다. 오랫동안~~ 양파가 카라멜라이즈화 될때까지 계속 졸여 줍니다...
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뚝딱뚝딱 크림파스타만들기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 1. 26. 11:26
점심메뉴로 크림파스타를 만들기로 했어요. 집에 마침 생크림이 있어서 생크림으로 멀 만들까 하다가 크림파스타로 결정했지요. 우리집에서 엎으지면 코닿는 곳에 홈플러스 익스프레스가 있어서 급한재료는 급하게 사올수가 있어서 먹고싶은메뉴를 즉흥적으로도 잘 해먹는 편이랍니다~ 집에 없는재료 브로콜리랑 베이컨과 딱 떨어진 우유한통 사왔네요^^ 우리딸래미는 평소에 토마토스파게티를 좋아해서 요것만 자주 해먹었는데 크림파스타는 참 오랜만이에요. 딸을 설득해서 만들었어요. 참 파스타와 스파게티가 이름이 헷갈려서 검색해보니 스파게티는 파스타의 한종류이더군요. 그냥 파스타라고 하면 폭넓은 명칭이고 면이 얇은 면을 스파게티라고 한대요. 저는 얇은면을 사용해서 스파게티라고 해도 맞고 파스타라고 해도 맞는거에요 ㅋㅋ 이제 만들어 볼..