집밥
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레알~ 밥도둑 마약계란장 만들기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 3. 25. 17:12
엊그제 윗집에 사는 이웃이 시골서 가져온 신선한 계란이라며 계란한판을 선물해 주었답니다. 얼마전에 계란한판 사놓은게 또 있어서 계란반찬을 만들어야 겠다고 생각했습니다. 인터넷 뒤지다가 한눈에 눈에 들어온건 마약계란장이었습니다. 요것도 한번도 만들어 본적이 없어서 인터넷 싹싹 뒤져가면서 만들어 보았어요 ^^ 마약계란장은 주인공 계란을 반숙으로 삶는게 제일 중요한것 같습니다~ 먼저 재료는 계란14개, 양념장 재료는 간장1컵, 물1컵, 설탕반컵, 다진고추, 다진양파, 다진대파, 통깨1스푼 입니다. 냉장고서 계란을 미리 꺼내 상온상태에 두었다가 냄비에 물을 받아서 소금 한스푼과 식초한스푼을 넣고 끓입니다. 소금과 식초를 조금넣어야 계란껍질이 터지지않고 이뿌게 잘 삶아지고 껍질도 잘 까진다고 합니다~ 물이 끓기 ..
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홈레스토랑놀이 - 집에서 돈까스 즐기기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 3. 18. 10:13
어제 마카로니 샐러드 포스팅을 했었는데요 ^^ 마카로니 샐러드가 있으면 메인요리는 머가 제일 잘 어울릴까요? 저는 그냥 딱 떠오르는건 바로 돈까스입니다. 그래서 어제 저녁엔 돈까스를 만들어 봤어요~ 자~~ 바로 만들어 볼까요~~ 먼저 소스부터 만들어 놓습니다. 소스레시피는 백쌤 레시피 참고했고요, 블로그마다 백쌤레시피라는데 좀 다르더라구요^^; 그냥 느낌가는대로 적절히 섞어 사용했습니다. 재료는 우스터소스 1/3컵, 돈까스소스 1/3컵, 케첩2큰술, 진간장1큰술, 전분가루, 설탕2큰술, 버터 그리고 우유1컵 입니다. 우유사진을 빼먹었네요 ^^; 프로페셔널한 블로거의 길은 아직 멀어보이네요 ㅠㅠ 먼저, 냄비에 버터를 넣어 녹여줍니다. 버터가 녹으면 전분가루를 넣고 살살 풀어줍니다. 그런다음 나머지 재료를 ..
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뚝딱뚝딱 베이컨야채볶음밥 만들기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 2. 25. 09:40
볶음밥은 집에서 해먹기 아주 편안한 요리중 하나인것 같습니다. 저는 한그릇 요리를 좋아해요 . 만드는 입장에서 ^^; 반찬을 따로 만들지 않아도 되니까요~ 야채 잘안먹는 우리 딸램도 요런식으로 해주면 얼떨결에 야채를 많이 먹게 되니까 일석이죠네요 ㅋㅋ 냉장고에 베이컨이 있어 야채를 이것저것 긁어모아 봤답니다 ^^ 베이컨, 계란, 양파, 감자, 당근,대파를 요렇게 잘게 썰어서 준비하고 간은 허브맛 솔트로 할거에요~ 허브솔트를 알게된이후로 고기구울때도 늘 쓰고, 볶음밥에도 활용을 잘하고 있답니다. 우리집 필수품이에요 ㅋㅋ 먼저 식용유를 두르고 파기름을 내요~ 볶음밥을 할때 파기름 내면 맛있다는걸 안 순간부터 늘 요렇게 하고 있답니다 ㅋㅋ 그다음, 베이컨을 넣고 또 나머지 야채들을 한꺼번에 넣어 볶아줍니다. ..
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즐거운 고기홈파티~feat.트레이더스 한돈뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 2. 24. 09:57
며칠전에 점심으로 한돈 목살 고기를 구워 먹었습니다. 오늘은 맛있는 목살 고기를 소개하려고 해요~ 저는 목살고기는 트레이더스에서 잘 구입합니다. 그곳의 한돈 목살고기는 꽤 두툼하고 비계도 꽤 있고, 삼겹살같은 목살이거든요~ 이곳에 가면 1.3~1.6kg 대의 한돈 목살 고기를 판매하는데, 다양한 양으로 다양한 가격대로 골라서 살수 있어서 좋답니다~ 한팩 구입하면 우리 세식구가 먹기에 두번정도 구워 먹거나, 다양한 목살요리를 해 먹을수 있습니다. 꼬기~와 불판만 있으면 먹을수 있지요 ㅋㅋ 불판을 가열한후 고기를 올리고 허브솔트를 촤촤 뿌려줍니다. 고기가 반쯤 익으면 버섯도 올립니다. 고기를 줄지어 세우지 못했네요, 이날 배가 고파서 사진 찍는거도 막 하고 ^^; 이쁜 사진 못보여 드려 죄송합니다 ^^; 고..
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건강식을 만들어보아요~ feat. 마고구마밥뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 2. 19. 00:00
오늘은 저녁밥으로 마고구마밥을 만들어 먹었습니다~ 마는 위와 장을 보호하고 자양강장의 효과가 탁월하다고 합니다, 마에 미끌미끌한 점액질이 그런 역할을 한다고 하네요~ 마는 생으로 갈아서 우유랑 마시거나, 죽, 샐러드, 조림, 볶음등 여러가지로 활용할수 있는데, 저는 오늘 마고구마밥을 만들어 먹었어요. 실은 마는 생으로 먹으면 영양성분이 파괴되지 않고 몸에 더좋다고 하는데, 오늘은 그냥 밥할때 한번 넣어봤어요 ^^ 사실 마만 넣으면 맛이 그렇게 나지 않아 달콤함 고구마랑 섞어서 많이들 밥을 짓더라구요~ 먼저, 쌀을 씻어서 조금 불린다음, 마와 고구마를 깨끗이 씻어서 먹기편하게 썰어놓습니다. 그런다음 밥을 짓듯이 그냥 쌀위에 썰어놓은 마와 고구마를 얹습니다~ 마와 고구마를 얹은후에 물을 조금부어 물량을 맞추..
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풍미가득한 치킨카레 feat하우스바몬드카레&생크림뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 2. 5. 14:55
오랜만에 신랑이 카레요리를 만들어 주었습니다. 카레의 여왕으로 즐겨 만들어 먹다가 요새 유튜브 보고 한번씩 요리를 배우고 있는 요린이 부부인데 저보다 신랑이 좀더 부지런한 관계로 시간이 오래걸리는 요리를 한번씩 해줍니다. 생크림을 넣은 이 치킨카레는 조리시간이 좀 오래걸립니다. 한시간정도 걸리거든요~ 양파를 졸이는 시간이 많이 걸린답니다. 자 그럼, 레시피를 소개해 드릴께요~ 재료는 위와 같습니다. 생크림, 버터, 고체카레, 감자, 당근, 양파, 닭정육두팩입니다. 우리집은 고기를 좋아해서 닭고기도 많이 넣습니다. 세팩도 해봤는데 너무 많았고 ㅋㅋ 한팩은 좀 모자란 느낌이 있습니다 (우리집 기준 ㅋ) 양파는 잘게 썰어서 버터와 함께 볶아줍니다. 오랫동안~~ 양파가 카라멜라이즈화 될때까지 계속 졸여 줍니다...
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돼지갈비(from 트레이더스)& 부추무침뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 2. 1. 12:24
주말에 간편하게 트레이더스에서 구입한 돼지갈비로 두끼 해결했습니다. 양념된고기라 주변반찬을 더 간편하게 쌈과 부추무침을 메인으로 준비했습니다. 고기엔 보통 파절이(전 실은 파절이를 제일 좋아한답니다~)를 하는데 집에 대파는 별로 없고 부추가 있길래 부추무침으로 대체 했답니다~ 양파에 참소스도 기본이고요~ 이마트 트레이더스 위례점엘 갔는데 국내산 양념돼지갈비 바로구이가 1.5kg 가 20,980원입니다. 트레이더스 고기는 맛도 대체로 좋고 양대비 가성비가 좋아서 자주 이용하는데요~ 요것은 굽기만 하면 되어서 편하게 먹을수 있어요~ 부추는 요렇게 씻어서 적당한 크기로 자른다음 양념에 조물조물 하면되요~ 제가 만든 양념은 소금, 설탕반스푼, 매실청한스푼, 식초 세스푼, 참기름, 깨소금을 넣어서 만들었어요~ 우..
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보글보글 차돌박이 된장찌개 만들기 feat.백쌤레시피뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 1. 28. 12:02
요즘 자주 해먹는 차돌박이 된장찌개 입니다. 일단 고기가 맛있으니 반은 이미 완성이고요 ㅋㅋ 고소하고 깊은 된장맛이 나고 감칠맛도 나요~ 한마디로 맛있답니다 *^^* 요거 한번 만들면 된장찌개에 건더기가 많아서 다른반찬 많이 필요없고요~ 한두번 더 끓여서 또 먹어면 된장찌개맛이 깊어져서 더욱 진한맛이 나는것 같아요! 믿고 따라할수 있는 백종원님 레시피 참고해서 만들어 봤어요~ 재료는 된장, 차돌박이 고기, 두부, 애호박, 무, 양파, 대파,마늘, 미원 입니다. 차돌박이는 트레이더스에서 샀어요~ 1.2kg에 27,000원정도 했던것 같네요. 한번 사서 3-4봉으로 소분해서 냉동고에 넣어놓고 요렇게 찌개를 자주 해먹지요~ 제일먼저, 냄비에 고기를 넣고 뒤적뒤적 섞어주면서 고기를 익혀주세요. 고기를 들들 볶다..