매콤+단짠 명엽채 볶음 만들기

밑반찬으로 가장 좋은것중 하나가 건어물 볶음인거 같아요.

멸치볶음, 진미채볶음, 건새우볶음 등등 말이죠.

오늘 포스팅은 예전에 만들었던 매콤 달콤 짭짤 명엽채 볶음입니다.

트레이더스에서 명엽채가 보여서 사와봤답니다.

 

후라이팬에 명엽채를 먼저 살짝 볶다가 기름을 둘러 한번 더 볶습니다.

기름 넣기전 한번 더 볶으면 수분도 날라가고 더 고소해집니다.

양념은 미리 준비해둡니다.

진간장2스푼, 고추장 1.5스푼, 다진마늘1/2스푼, 매실액1/2스푼, 설탕1스푼을  골고루 섞어줍니다.

 

준비된 양념을 골고루 잘 섞어 줍니다. 저는 요때 불을 끕니다.

양념이 골고루 잘 섞이면 물엿 1큰술 정도 넣어서 약한불로 다시 켜고 골고루 섞어 볶습니다.

타지 않게 잘 뒤적거려서 조금만 볶아주면 끝입니다.

 

완성된 명엽채볶음을 그릇에 담고 깨소금을 솔솔 뿌려주면 됩니다~

고추장 명엽채 볶음은 매콤하니 단짠단짠해서 

반찬으로  너무 좋은거 같아요~

고추장을 넣지 않고 간장으로만 볶은거도 맛나구요..

요 명엽채 볶음은 보리차에 밥말아서 험께 먹거나 누룽지랑 먹어도 별미랍니다~

오랜만에 명엽채볶음 반찬 한번 어떠세요^^