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돈부리 & 마튀김 만들기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 4. 29. 11:33
오늘 포스팅 요리는 돈부리 & 마튀김입니다. 어제저녁메뉴였는데요, 저에게 튀김요리를 두가지 한다는것은 아주 난이도가 높은 수준이랍니다 ^^; 돈까스를 튀긴 기름이 아까워서 두가지를 튀기게 되었다지요 ㅋㅋㅋ 자 바로 두가지 요리를 시작해볼까요~~ 재료(3인분기준) 는 시판 돈까스 3장, 양파1개, 대파, 계란3개, 소스용 재료는 간장10스푼(쯔유), 물10스푼, 설탕 두스푼반, 맛술3스푼이고 추가로 물1컵필요합니다. 백종원레시피를 참고했구요, 간장은 집에 쯔유가 없어 가스오부시 간장소스로 대체했습니다. 돈까스를 먼저 두번 튀겨서 먹기 좋은 크기로 잘라놓습니다. 돈까스가 두꺼워 튀기기 힘드네요 ^^; 돈까스 튀긴 기름이 아까우니까, 튀김가루들은 건져내고, 튀김가루 반죽에 반죽해놓은 마도 튀겨줍니다. 웍에 물..
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건강식을 만들어보아요~ feat. 마고구마밥뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 2. 19. 00:00
오늘은 저녁밥으로 마고구마밥을 만들어 먹었습니다~ 마는 위와 장을 보호하고 자양강장의 효과가 탁월하다고 합니다, 마에 미끌미끌한 점액질이 그런 역할을 한다고 하네요~ 마는 생으로 갈아서 우유랑 마시거나, 죽, 샐러드, 조림, 볶음등 여러가지로 활용할수 있는데, 저는 오늘 마고구마밥을 만들어 먹었어요. 실은 마는 생으로 먹으면 영양성분이 파괴되지 않고 몸에 더좋다고 하는데, 오늘은 그냥 밥할때 한번 넣어봤어요 ^^ 사실 마만 넣으면 맛이 그렇게 나지 않아 달콤함 고구마랑 섞어서 많이들 밥을 짓더라구요~ 먼저, 쌀을 씻어서 조금 불린다음, 마와 고구마를 깨끗이 씻어서 먹기편하게 썰어놓습니다. 그런다음 밥을 짓듯이 그냥 쌀위에 썰어놓은 마와 고구마를 얹습니다~ 마와 고구마를 얹은후에 물을 조금부어 물량을 맞추..