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아삭아삭 오이피클 담그기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 4. 30. 10:21
오늘의 포스팅주제는오이피클만들기입니다~~ 오이가 요즘 튼실하니 수분도 많고 아삭아삭하더라구요. 요럴때 오이반찬 많이 해먹어야 겠지요? 저는 오이와 무만 넣고 주로 만드는데 그림으로는 안이뻐서 당근도 그려넣었네요 ㅋㅋㅋ 우리집 딸래미와 아빠는 오이피클을 되게 좋아해요. 입이 양식파라 오이피클은 잘어울리니까요 ~ 재료는 오이4개, 무 4분의1조각, 물5컵, 식초2.5컵, 설탕 2컵, 피클링스파이스 1숟갈반 입니다. 야채는 취향에 따라 넣어주면 됩니다. 물과 식초와 설탕 비율이 2:1:1 이더라구요, 요것만 잘 지키면 될거 같아요. 취향에따라 비율은 조금 조절해도 될거 같습니다. 오이는 굵은 소금으로 빡빡 문질러 잔가시를 없애주고 깨끗하고 씻어줍니다. 깨끗이 씻은 오이와 무를 먹기좋은 크기로 썰어줍니다. 그리..
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돈부리 & 마튀김 만들기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 4. 29. 11:33
오늘 포스팅 요리는 돈부리 & 마튀김입니다. 어제저녁메뉴였는데요, 저에게 튀김요리를 두가지 한다는것은 아주 난이도가 높은 수준이랍니다 ^^; 돈까스를 튀긴 기름이 아까워서 두가지를 튀기게 되었다지요 ㅋㅋㅋ 자 바로 두가지 요리를 시작해볼까요~~ 재료(3인분기준) 는 시판 돈까스 3장, 양파1개, 대파, 계란3개, 소스용 재료는 간장10스푼(쯔유), 물10스푼, 설탕 두스푼반, 맛술3스푼이고 추가로 물1컵필요합니다. 백종원레시피를 참고했구요, 간장은 집에 쯔유가 없어 가스오부시 간장소스로 대체했습니다. 돈까스를 먼저 두번 튀겨서 먹기 좋은 크기로 잘라놓습니다. 돈까스가 두꺼워 튀기기 힘드네요 ^^; 돈까스 튀긴 기름이 아까우니까, 튀김가루들은 건져내고, 튀김가루 반죽에 반죽해놓은 마도 튀겨줍니다. 웍에 물..