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부추전
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바삭바삭 해물부추전 ft. 방앗잎 추가뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 7. 15. 22:07
오늘 포스팅 요리는 지난주말 비올때 부쳐먹은 해물부추전입니다. 왜 비오는 날엔 부침개가 댕길까요. 비오는 소리랑 부침개 부치는 소리랑 비슷해서일까요 ~ ㅋ 최근에 에버랜드 자유이용권을 선물 받았는데 이상하게 주말만 되면 비가 와서 계속 미루고 있네요 ㅠㅠ 주말에 울적한 마음을 입으로 달랬지요 ㅋㅋ 재료는 위와 같습니다. 홍합, 새우, 부추, 고추, 양파, 방앗잎, 부침가루, 계란, 물을 준비합니다. 위 사진에 깻잎처럼 생긴게 방앗잎인데 방앗잎을 모르는 사람들도 많더라구요. 방앗잎은 경상도에서 즐겨 먹는 향이 강한 잎입니다. 깻잎과 고수 중간 어디쯤이라고 해야할까요 ㅋㅋ 설명이 어렵네요. 요 향신료 역할을 하는 방앗잎이 해물의 비린맛을 잘 잡아준답니다. 시부모님께서 마당에 키우시고 택배 부쳐주신 방앗잎이랍..