베이커리
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달달한 초코 얼그레이 케이크 ft. 뚜레쥬르맛난거 리뷰(까페.디저트) 2021. 9. 2. 14:28
어제는 우리딸래미 11번째 생일이었습니다. 하루종일 무슨 기념일인냥 들떠서 아침부터 줌수업때 담임선생님한테 말해서 선생님과 반친구들의 축하송을 들은 딸래미입니다. 심지어 학원샘들께도 이틀에 걸쳐 홍보한결과 선물과 축하를 모두 받았네요 ㅋㅋㅋ 저랑 남편은 딸래미가 앞으로 자기 밥그릇은 잘챙기겠다며 ㅋㅋ 여겼답니다 ^^ 저녁이 되어서야 집에서 파티를 하려고 딸래미와 함께 가든파이브에 가서 먹거리를 모두 사오고 마지막으로 오는 길에 케이크를 사려고 동네있는 뚜레쥬르 매장에 들렸습니다. 동네 뚜레쥬르 매장이 꽤 넓직합니다. 딸래미는 생크림을 별로 안좋아하고 초콜릿 류를 좋아합니다. 입맛이 참 버터스럽습니다 ^^; 게임 캐릭터 어몽어스 케이크를 사고 싶어했는데 정말 달거 같아서 ㅋㅋ 제가 설득을 열심히 해서 초코..
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부산명물 파이만쥬 ft. 태성당 단팥 만쥬 vs 옥수수 만쥬맛난거 리뷰(까페.디저트) 2021. 7. 19. 11:43
지난 주말에 남편이 볼일이 있어 부산에 내려갔다 왔습니다. 부산역 근처여서 올라올때 빈손으로 올라오지 않고 태성당에 들러 파이만쥬 세트를 사왔네요^^ 센스가 있는 남편이십니다 ㅋㅋㅋ 태성당은 70년 전통을 자랑하고 있네요. 70년 큐슈 전통기술로 대한민국 준명장이 만드는 수제 베이커리입니다. 페스츄리, 브리오슈 전문점이며 시간이 오래 걸리는 작업이지만 맛있는 빵을 위해 정성스럽게 만들고 있다고 합니다. 태성당 파이만쥬는 243겹으로 만들었고요, 기존레시피에서 일본 레시피를 더해 업그레이드 시켰다고 합니다. 호두를 소금물에 직접삶아 불순물을 제거후, 돌오븐에 1시간 정도 식감이 살도록 구운다음 체로 걸러내 불순물을 한번더 제거하고 장인이 직접 만든 수제팥소와 영양가득 밤을 함께 섞어 파이만쥬를 만들고 있다..
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촉촉한 갈릭퐁당브래드 from 뚜레쥬르맛난거 리뷰(까페.디저트) 2021. 2. 4. 10:53
오늘은 제가 뚜레쥬르에서 즐겨 사먹는 빵을 소개하려고 합니다. 제가 즐겨 사먹기도 하고 지인들 집에 방문할때 자주 사가는 빵이기도 합니다. 우리동네 가까운곳에 있어서 더욱 자주 사먹는답니다. 이것은 바로 "갈릭퐁당브래드"입니다. 유명한 마늘 산지인 의성 출신 마늘을 사용했답니다. 지난 평창 올림픽때 컬링이 붐이 일어가지고 ^^ 그 컬링 선수들 고향으로 더욱 유명해졌죠~ 저도 그래서 의성을 알게 되었답니다. 이야기가 옆길로 빠졌네요 ㅋㅋㅋ 마늘바게뜨는 원래 좋아하는데 보통 마늘바게뜨는 바삭한 반면 좀 딱딱한데 이빵은 그렇지가 않습니다. 겉은 약간 바삭하고 ~좀 쫄깃하다고 하는게 더 맞겠습니다. 바게뜨위에 의성마늘과 버터를 넣어 끓여서 만든 소스가 아주 듬뿍 올라가 있고 바게뜨 속에도 듬뿍 채워져 있습니다...