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소갈비찜
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영양듬뿍 든든한 ‘소갈비찜’맛난거 리뷰(요리) 2021. 9. 26. 23:50
명절요리의 최고봉은 가히 소갈비찜인것 같습니다. 명절음식을 바리바리 싸와서 잘 먹었었는데요ㅋㅋ 우리집의 소갈비찜을 소개합니다. 만드는 과정을 찍지는 못해서 레시피를 말로만 설명할께요 ^^ 소갈비찜 재료: 소갈비2kg(대략기준), 무, 밤, 표고버섯, 대추 양념재료: 양파, 배, 사과, 간장 10 큰술, 설탕, 꿀, 맛술, 다진마늘, 참기름2큰술 , 후추, 물 육수재료: 마늘, 고추, 생강, 물, 통후추 먼저 갈비를 살에 칼집을 내어 물에 넣고 3시간 정도 담가 핏물을 빼줍니다. 그리고 냄비에 육수용 재료와 갈비를 넣고 30분간 삶습니다. 다른냄비에 끓여놓은 육수와 갈비를 넣고 양파, 배, 사과를 갈고 나머지를 섞은 양념재료를 모두 넣고 1시간 정도 끓여줍니다. 그리고 무, 밤, 표고버섯 등을 먹기좋은 크..