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돈부리 & 마튀김 만들기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 4. 29. 11:33
오늘 포스팅 요리는 돈부리 & 마튀김입니다. 어제저녁메뉴였는데요, 저에게 튀김요리를 두가지 한다는것은 아주 난이도가 높은 수준이랍니다 ^^; 돈까스를 튀긴 기름이 아까워서 두가지를 튀기게 되었다지요 ㅋㅋㅋ 자 바로 두가지 요리를 시작해볼까요~~ 재료(3인분기준) 는 시판 돈까스 3장, 양파1개, 대파, 계란3개, 소스용 재료는 간장10스푼(쯔유), 물10스푼, 설탕 두스푼반, 맛술3스푼이고 추가로 물1컵필요합니다. 백종원레시피를 참고했구요, 간장은 집에 쯔유가 없어 가스오부시 간장소스로 대체했습니다. 돈까스를 먼저 두번 튀겨서 먹기 좋은 크기로 잘라놓습니다. 돈까스가 두꺼워 튀기기 힘드네요 ^^; 돈까스 튀긴 기름이 아까우니까, 튀김가루들은 건져내고, 튀김가루 반죽에 반죽해놓은 마도 튀겨줍니다. 웍에 물..
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홈레스토랑놀이 - 집에서 돈까스 즐기기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 3. 18. 10:13
어제 마카로니 샐러드 포스팅을 했었는데요 ^^ 마카로니 샐러드가 있으면 메인요리는 머가 제일 잘 어울릴까요? 저는 그냥 딱 떠오르는건 바로 돈까스입니다. 그래서 어제 저녁엔 돈까스를 만들어 봤어요~ 자~~ 바로 만들어 볼까요~~ 먼저 소스부터 만들어 놓습니다. 소스레시피는 백쌤 레시피 참고했고요, 블로그마다 백쌤레시피라는데 좀 다르더라구요^^; 그냥 느낌가는대로 적절히 섞어 사용했습니다. 재료는 우스터소스 1/3컵, 돈까스소스 1/3컵, 케첩2큰술, 진간장1큰술, 전분가루, 설탕2큰술, 버터 그리고 우유1컵 입니다. 우유사진을 빼먹었네요 ^^; 프로페셔널한 블로거의 길은 아직 멀어보이네요 ㅠㅠ 먼저, 냄비에 버터를 넣어 녹여줍니다. 버터가 녹으면 전분가루를 넣고 살살 풀어줍니다. 그런다음 나머지 재료를 ..
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윤스테이 찜닭 따라잡기~뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 2. 28. 10:37
요즘 제가 제일 애청하는 티비 프로그램은 바로 '윤스테이'입니다. 금요일 저녁엔 휴일의 시작을 알리는 여유를 가지며 보통 치킨과 함께 맥주나 콜라를 마시면서 윤스테이를 보는게 요즘 큰 낙중에 하나입니다 ^^ 얼마전 윤스테이 가을편에서는 떡갈비와 김부각이 그렇게 먹고싶더니 요즘 방영하는 겨울편에서는 찜닭과 수육이 또 그렇게 먹고 싶네요 ^^; 그래서 이번연휴에 바로 윤스테이 스톼일 찜닭요리를 해보았습니다 ~ 윤스테이 찜닭은 닭한마리를 사용하는게 아니라 닭정육을 사용하는것과 채수를 사용하는것, 시금치를 살짝 볶아서 플레이팅을 하는 특색이 있습니다. 저도 최대한 따라잡으려고 저도 한번 도전! 해보았습니다 ^^ 재료는 위와 같습니다. 닭정육350g짜리 두팩, 고구마, 당근, 표고버섯, 시금치, 당면, 배, 대파..
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뚝딱뚝딱 베이컨야채볶음밥 만들기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 2. 25. 09:40
볶음밥은 집에서 해먹기 아주 편안한 요리중 하나인것 같습니다. 저는 한그릇 요리를 좋아해요 . 만드는 입장에서 ^^; 반찬을 따로 만들지 않아도 되니까요~ 야채 잘안먹는 우리 딸램도 요런식으로 해주면 얼떨결에 야채를 많이 먹게 되니까 일석이죠네요 ㅋㅋ 냉장고에 베이컨이 있어 야채를 이것저것 긁어모아 봤답니다 ^^ 베이컨, 계란, 양파, 감자, 당근,대파를 요렇게 잘게 썰어서 준비하고 간은 허브맛 솔트로 할거에요~ 허브솔트를 알게된이후로 고기구울때도 늘 쓰고, 볶음밥에도 활용을 잘하고 있답니다. 우리집 필수품이에요 ㅋㅋ 먼저 식용유를 두르고 파기름을 내요~ 볶음밥을 할때 파기름 내면 맛있다는걸 안 순간부터 늘 요렇게 하고 있답니다 ㅋㅋ 그다음, 베이컨을 넣고 또 나머지 야채들을 한꺼번에 넣어 볶아줍니다. ..
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즐거운 고기홈파티~feat.트레이더스 한돈뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 2. 24. 09:57
며칠전에 점심으로 한돈 목살 고기를 구워 먹었습니다. 오늘은 맛있는 목살 고기를 소개하려고 해요~ 저는 목살고기는 트레이더스에서 잘 구입합니다. 그곳의 한돈 목살고기는 꽤 두툼하고 비계도 꽤 있고, 삼겹살같은 목살이거든요~ 이곳에 가면 1.3~1.6kg 대의 한돈 목살 고기를 판매하는데, 다양한 양으로 다양한 가격대로 골라서 살수 있어서 좋답니다~ 한팩 구입하면 우리 세식구가 먹기에 두번정도 구워 먹거나, 다양한 목살요리를 해 먹을수 있습니다. 꼬기~와 불판만 있으면 먹을수 있지요 ㅋㅋ 불판을 가열한후 고기를 올리고 허브솔트를 촤촤 뿌려줍니다. 고기가 반쯤 익으면 버섯도 올립니다. 고기를 줄지어 세우지 못했네요, 이날 배가 고파서 사진 찍는거도 막 하고 ^^; 이쁜 사진 못보여 드려 죄송합니다 ^^; 고..
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나물듬뿍 올라간 물국수-잔치국, 멸치국수, 물국수카테고리 없음 2021. 1. 20. 15:08
저의 최애푸드 '물국수'를 소개해보려합니다. 요즘 주말밤에 경이로운 소문을 보는데 거기 국수가게가 나오거든요. 밤마다 국수가 땡겨서 먹고싶은걸 겨우 참고 봤더랬지요 ㅋㅋ 서울에선 메뉴가 잔치국수더라구요. 또는 멸치국수~ 제고향 진주에서는 물국수를 먹거든요~ 잔치국수, 멸치국수, 물국수는 비슷한듯 다른것 같습니다. 공통점은 기본적으로 멸치육수를 베이스로 하는 국물이 들어있다는것이죠~ 고명은 멸치국수가 젤 심플하게 올라가는것 같고, 그다음으로 잔치국수, 물국수 순입니다. 물국수는 보시다시피 나물이 잔뜩 올라가거든요~ 오랜만에 부지런을 떨어서 물국수를 만들어 봤어요~ 재료(2인분기준)는 애호박1개, 숙주한봉지, 부추1단, 대파2쪽, 국수 2인분(요것은 우리밀국수에요. 생협에서 샀어요), 국물용멸치, 디포리입니..
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생각보다 간편한 감바스 ~뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 1. 18. 19:17
Gambas Al ajillo '마늘과 함께 올리브 오일에 구운 새우'란 뜻이래요. 감바쓰는 기본적으로 새우와 마늘, 엑스트라 버진 올리브오일을 메인재료로 하지요. 감바쓰 요리를 하기위해 검색하면 다양한 레시피가 있지만, 저는 간편하고 손쉽게 하는 요리를 선호하기 때문에 메인재료 위주로만 사용했어요. 새우도 냉동새우가 편하지만 ^^ 집에 마침 선물들어온 새우가 있어서 껍질째 잘 손질해서 썼답니다. 껍질째 새우를 사용하면 껍질에서 새우맛이 많이 우러나와서 맛이 훨씬 풍부한 것 같아요. 다른 야채는 딱히 안 넣었어요. 새우맛이 약해지는 듯하여서 ㅋㅋ 새우, 엑스트라버진 올리브오일, 블랙올리브, 허브솔트, 페퍼로치노, 마늘 을 준비하여 마늘을 슬라이스하고, 블랙올리브도 슬라이스 해둡니다. 우리집은 블랙올리브 ..