홈쿡
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에어프라이어 초간단 요리 “연두 두부구이”뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 9. 30. 00:37
인스타그램에서 초간단 에어프라이어 요리 '연두두부구이' 를 최근에 접했습니다. 블로그에도 보니 이미 꽤 유명한 레시피 같더라구요 ㅋㅋ 간단해 보여서 저도 오늘 따라 만들어 보았답니다. 재료가 일단 초간단해서 참 좋으네요 ㅋㅋ 두부 1개, 올리브유 1큰술, 연두 2큰술, 허브솔트 만 있으면 됩니다. 저는 두부는 항상 10여분간 담가 둡니다. 그리고 찬물에 헹구고 물기를 닦아줍니다. 도마에 올려 벌집모양으로 칼집을 내줍니다. 에어프라이어 그릇에 종이호일을 깔고 벌집낸 두부를 조심히 담아줍니다. 허브솔트로 밑간을 하고 올리브유를 살짝 두른 다음 연두 2큰술을 뿌려줍니다. 그리곤 에어프라이어기에 넣고 200도에 다이얼을 맞추고 20분간 돌려줍니다. 짠~ 꺼내면 요런 비쥬얼입니다. 겉이 노릇노릇 잘 익었지요~ 그..
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어머님표 칼비빔면& 바싹 불고기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 9. 18. 17:14
오늘 부터 명절연휴라 어제 저녁에 열심히 달려서 밤에 시댁 삼천포에 내려왔습니다. 삼천포에 오면 다음날 아침 어머님이 늘 삼겹살 듬뿍 넣은 김치찌개를 끓여주십니다. 우리가족 최애요리가 김치찌개랍니다. 새벽잠 없으신 어머님 아버님께서 운동을 2시간이나 하고 돌아오시고 먼저 두분 아침식사 하시고나면 우리 세식구는 9시나 되어야 잠이 깹니다. 9시에 일어나면 김치찌개를 해놓고 밥상을 차려주십니다 . 저도 물론 돕지만 세상 팔자 편한 며느리랍니다. 점심은 또 막내아들인 울남편이 어머님표 비빔국수를 주문했습니다. ㅋㅋㅋ 어머님표 비빔국수는 참 맛깔나요~ 언제나 양념맛이 일정해요^^ 만드실때 옆에서 보면 대충대충 양념을 만드는거 같은데 항상 일정한 맛이나고 참 맛나답니다. 평소엔 소면으로 만드는데 오늘은 집에 칼국..
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뚝딱뚝딱 시원한 ‘열무냉면’ 만들기 ft. CJ 동치미 물냉면뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 7. 26. 13:48
여름이 되면 먼가 시원하고 간단하게 먹을 수 있는 것을 찾게 되네요. 제가 예전 포스팅에서 열무김치는 여름에 안떨어지게 준비해놓는다고 했었죠 ㅋㅋ 오늘은 그 열무김치를 이용해 간단하게 열무냉면을 만들었답니다. 사실 대기업의 힘을 또 빌리고 ㅋㅋ 시판 물냉면과 열무와 삶은달걀, 오이, 쌈무만 준비하면 됩니다. 바로 이 동치미 물냉면인데요, 열무김치를 넣어 만들면 더욱 맛나더라구요. 구성은 이렇게 되어 있답니다. 면과 육수 그리고 연겨자 소스입니다. 물을 끓여 면을 넣어서 살살 풀어주면서 40-50초간 삶으면 준비 끝입니다. 야채는 위와 같이 준비해두구요, 열무는 씻어서 준비 해둡니다. 저는 또 쌈무랑 같이 이용하면 쌈무가 달콤해서 냉면 맛이 더욱 사는거 같더라구요~ 삶은 면을 그릇에 담고 육수를 붓고나서 ..
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매콤+단짠 명엽채 볶음 만들기뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 5. 20. 14:40
밑반찬으로 가장 좋은것중 하나가 건어물 볶음인거 같아요. 멸치볶음, 진미채볶음, 건새우볶음 등등 말이죠. 오늘 포스팅은 예전에 만들었던 매콤 달콤 짭짤 명엽채 볶음입니다. 트레이더스에서 명엽채가 보여서 사와봤답니다. 후라이팬에 명엽채를 먼저 살짝 볶다가 기름을 둘러 한번 더 볶습니다. 기름 넣기전 한번 더 볶으면 수분도 날라가고 더 고소해집니다. 양념은 미리 준비해둡니다. 진간장2스푼, 고추장 1.5스푼, 다진마늘1/2스푼, 매실액1/2스푼, 설탕1스푼을 골고루 섞어줍니다. 준비된 양념을 골고루 잘 섞어 줍니다. 저는 요때 불을 끕니다. 양념이 골고루 잘 섞이면 물엿 1큰술 정도 넣어서 약한불로 다시 켜고 골고루 섞어 볶습니다. 타지 않게 잘 뒤적거려서 조금만 볶아주면 끝입니다. 완성된 명엽채볶음을 그릇..
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아삭아삭 콩불 만들기 ft. 백쌤레시피뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 5. 19. 11:26
오늘은 얼마전에 해먹은 콩불레시피를 소개 하려고 합니다. 백쌤 레시피를 참고 했습니다~ 세번 정도 해먹었는데 너무 맛나네요^^ 제가 콩나물도 좋아하는데 여러 야채랑도 함께 먹고 반찬도 필요 없어서 종종 해먹기 참 괜찮은 요리 인거 같아요. 자 재료를 먼저 살펴볼까요~ 돼지고기 뒷다리살, 콩나물, 깻잎, 고추, 버섯, 대파를 준비합니다. 먼저 콩나물과 버섯, 고추, 깻잎은 깨끗이 씻고 콩나물외 야채는 먹기좋게 썰어 준비해 놓습니다. 저는 뒷다리살을 준비했습니다. 양념은 (고기 300g기준) 고추장 1/5컵, 진간장 1/5컵, 고춧가루 1/5컵, 맛술 1/5컵, 설탕 1/5컵, 다진마늘 1/5컵, 깨소금입니다.(종이컵 계량) 레시피 비율이 모두 1:1:1:1:1:1입니다. 저는 고기를 500g을 사용해서 약..
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바다향가득 파릇파릇한 매생이굴떡국뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 2. 11. 18:02
바다향 가득한 굴과 매생이를 듬뿍 넣어 떡국을 한번 끓여봤어요~ 처음 끓인거지만 맛이 있었답니다. 매생이는 너무 부드러워 술술 목 넘어가고요~ 매생이와 굴이 바다향이 가득 신선해서 먹으면 건강해지는 느낌이네요. 온라인 선생님들이 너무 많아서 ㅋ 새로운 음식을 만드는게 그리 어렵지 않네요 ㅋㅋ 재료는 위와같이 떡, 멸치,디포리, 다시마, 대파, 마늘, 국간장, 멸치액젓, 매생이와굴입니다. 먼저 디포리와 국물용멸치, 다시마, 국간장을 조금 붓고 물을 넣어 육수를 만듭니다. 끓고나면 건더기는 건져 버립니다. 그리고 씻어 놓은 떡을 넣습니다. 떡을 넣고 끓인후 떡이 떠오르면 굴을 넣고 매생이를 넣습니다. 그리고 멸치액젓을 두 스푼 정도 넣어 감칠맛과 풍미를 더해줍니다. 보글보글 끓이다가 마지막으로 마늘과 대파를..