굴
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제철 굴요리 ‘무 굴밥’ 만들기뚝딱뚝딱 쿠킹 2022. 1. 18. 10:34
올 겨울에는 유난히 굴을 많이 먹었습니다. 삼천포에 사시는 어머님께서 선물을 많이 해주셨거든요. 한번 주실때 마다 양이 엄청 났어요. 그래서 이웃도 나눠주고 했네요 .. 굴 요즘 되게 비싸던데 ㅠㅠ 저는 호식 했답니다. 굴요리 첫번째로는 무굴밥인대요, 맨날 떡국과 굴전만 하다가 무굴밥은 처음 해보았네요. 메인재료: 굴, 무, 쌀 양념장 재료: 고추, 고춧가루, 간장, 참기름, 설탕, 깨소금, 간마늘 먼저 굴을 굵은 소금으로 씻고, 무와 함께 몇분간 재워 둡니다. 무가 굴의 이물질을 흡수한다고 하네요. 깨끗이 씻은 굴에 참기름을 조금 넣어 버무려줍니다. 버무린 굴을 미리 불린 쌀 위에 올리고 전기밥솥에 앉혀 밥을 짓습니다. 무굴밥이 완성된 모습입니다. 굴향이 아주 향긋향긋 합니다 ~ 이제 양념장을 만들어 ..
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바다향가득 파릇파릇한 매생이굴떡국뚝딱뚝딱 쿠킹 2021. 2. 11. 18:02
바다향 가득한 굴과 매생이를 듬뿍 넣어 떡국을 한번 끓여봤어요~ 처음 끓인거지만 맛이 있었답니다. 매생이는 너무 부드러워 술술 목 넘어가고요~ 매생이와 굴이 바다향이 가득 신선해서 먹으면 건강해지는 느낌이네요. 온라인 선생님들이 너무 많아서 ㅋ 새로운 음식을 만드는게 그리 어렵지 않네요 ㅋㅋ 재료는 위와같이 떡, 멸치,디포리, 다시마, 대파, 마늘, 국간장, 멸치액젓, 매생이와굴입니다. 먼저 디포리와 국물용멸치, 다시마, 국간장을 조금 붓고 물을 넣어 육수를 만듭니다. 끓고나면 건더기는 건져 버립니다. 그리고 씻어 놓은 떡을 넣습니다. 떡을 넣고 끓인후 떡이 떠오르면 굴을 넣고 매생이를 넣습니다. 그리고 멸치액젓을 두 스푼 정도 넣어 감칠맛과 풍미를 더해줍니다. 보글보글 끓이다가 마지막으로 마늘과 대파를..